The Menu

Christian Constant and his kitchen Chef Yann Ghazal

  • Formulas

    • *Starter + *Main course + *Dessert

      - 33€ -

      to choose from asterisks*

    • Lunch Formulas

      Starter + Main course or Main course + Dessert 21€

      Starter + Main course + Dessert 27€

      Served at lunch from Monday to Friday only

  • Starters

    • Starters

      • *Old style devilled eggs - 9€ -
      • * Crème de potirons aux éclats de châtaigne - 9€ -
      • Tartare d′huîtres, saumon et bar relevé au gingembre - 14€ -
      • Terrine de foie gras de canard, chutney de figues et oignons aux épices douces - 16€ -
      • Croustillant de gambas au basilic, vinaigrette mangue - 14€ -
      • L′os à moelle fendu rôti au four en persillade, sauce ravigote - 12€ -
      • Notre vision de l′automne en salade - 14€ -
  • Main Dishes

    • Main Courses

      • Cassoulet from Montauban, recipe Marcel Delmas - 28€ -
      • Daube de joue de bœuf braisée au vin rouge et carottes fondantes - 28€ -
    • ...avec l′accompagnement au choix

      • * Poulet Gascon contisé aux herbes, jus de volaille au romarin - 23€ -
      • * Chipirons grillés en persillade - 24€ -
      • Dos de cabillaud mariné à la bière Toulousaine - 26€ -
      • Tranche épaisse de foie de veau déglacé, xérès et croustillant de poitrine bigourdane - 28€ -
      • Filet de bœuf rôti en cocotte et sauce béarnaise - 30€ -
      • Côte de porc noir de Bigorre au beurre noisette et son jus à l′ail confit - 28€ -
    • Nos accompagnements

      • Purée de mon enfance
      • Jeunes pousses d′épinard
      • Pommes pont-neuf
      • Gratin de macaronis
      • Risotto
  • Notre fromage

    • Notre fromage

      • * Le fromage du moment sélectionné par notre ami François Bourgon MOF - 7€ -
  • Sweets

    • Desserts

      • La fabuleuse tarte au chocolat de Christian Constant - 12€ -
      • La Tatin aux pommes et crème crue - 10€ -
      • Millefeuille léger, caramel laitier au sel de Guérande - 10€ -
      • * Homemade profiterole with hot 64% chocolate Manjari sauce - 10€ -
      • Demie gaufre croustillante à la Chantilly, caramel ou sauce chocolat - 4,50€ -
      • Gaufre croustillante à la Chantilly, caramel ou sauce chocolat - 9€ -
      • Poire de nos régions façon Belle-Helene - 10€ -
      • *Riz au lait de mon enfance - 9€ -

NET PRICE, SERVICE INCLUDED
All our meats are from France. All our dishes are homemade from raw products