The Menu

Christian Constant and his kitchen Chef Yann Ghazal

    • Suggestions de moment

      • Salade de crabe et petits pois, pastèque au citron vert - 19€ -
      • Tranche de thon de ligne marinée au jus de yuzu, crème d′avocat et sésames, jeunes pousses et frites - 28€ -
      • Tartelette framboise - pistache, glace à la fleur d′oranger - 13€ -
  • Set Menus

    • Lunch set menu

      Two Courses 21€

      Three Courses 27€

      Served at lunch from Monday to Friday only

      • Lundi 17 Août
        Oeuf mimosa comme autrefois
        *****
        Rumsteck d′Aubrac et moelle, salade de carottes à la fleur d′oranger
        *****
        Crumble aux fruits rouges
      • Mardi 18 Août
        Melon et gelée de balsamique, huile de tagètes
        *****
        Suprême de poulet rôti, aubergines confites et jus au thym
        *****
        Crème brûlée à la vanille
      • Mercredi 19 Août
        Tartare de saumon, crème de betterave au fromage frais
        *****
        Tête de veau, sauce gribiche
        *****
        Tartelette fraises et pistaches
      • Jeudi 20 Août
        Zuke de thon
        *****
        Tataki de bœuf, légumes croquants
        *****
        Mousse au chocolat noir
      • Vendredi 21 Août
        Poireaux façon mimosa
        *****
        Chipirons grillés, chaire à saucisse et écrasé de pomme de terre à l′huile d′olive
        *****
        Choux dulcey - vanille - noisettes
    • Childrens menu - Two Courses

      - 17€ -

  • Starters

    • Starters

      • Old style devilled eggs - 11€ -
      • Tartare of oysters, sea bass and salmon - 14€ -
      • Atichoke salad, shellfish with pesto, mustard sprout - 12€ -
      • Homemade foie gras with fruit chutney and grilled bread - 16€ -
      • " Recuite de brebis " au caramel beurre salé, kasha torréfié, jeunes pousses - 11€ -
      • Saumon Bömlo en carpaccio fumé minute et tzatzíki - 16€ -
      • Melon Cecina de boeuf et granité au Porto - 14€ -
      • Chiffonnade de noix de veau, crème de sésame, herbes folles et pignons de pins - 15€ -
      • Focaccia,jus de tomate à l′ail, copeaux de parmesan et jambon noir de Bigorre - 19€ -
  • Main Courses

    • Main Courses

      • Tajine de pigeon entier au safran et citron confit - 29€ -
      • "Sunday" roasted chicken, french fries and salad
      • Grilled squid with chorizo risotto - 29€ -
      • Filet de dorade Royale grillé au beurre d′herbes,aubergine confite à la tomate - 29€ -
      • Côte de cochon noir de Bigorre confite et grillée, jus au thym, courgettes et pousses d′épinards en salade - 29€ -
      • Brochette de bœuf façon Rossini, haricots verts en salade - 32€ -
      • Jarret de veau confit, fricassée de fèves, petits pois et jus au citron noir - 27€ -
      • Pois chiches de la ferme Bigraneta à la fleur d′oranger, citron vert et condiments à l′huile d′olive - 24€ -
  • Cheese Selection

    • Our cheese

      • Saint-Marcellin and morello jam - 9€ -
  • Desserts

    • Desserts

      • Christian Constant′s fabulous chocolate tart - 12€ -
      • Vanillia millefeuille with salty butter, caramel sauce - 11€ -
      • Pistachio crème brulée - 12€ -
      • Strawberries melba style
      • Assiette de sorbets maison - 10€ -
      • Pêches pochées, Prosecco et sorbet pêche verveine - 12€ -

NET PRICE, SERVICE INCLUDED
All our meats are from France. All our dishes are homemade from raw products